Odla dill på friland eller i kruka för kontinuerlig skörd från juni till oktober. Ettårig kryddväxt som trivs i sol och näringsrik jord.
Dill (Anethum graveolens) är en ettårig kryddväxt som växer snabbt och ger riklig skörd under större delen av säsongen. Från de fina, fjäderlika bladen till de aromatiska gula blomflockar – dillkronorna – kan hela växten användas i köket. Med sol, regelbunden vattning och näringsrik jord skördar du färsk dill från juni och långt in på hösten. Genom omgångssådd säkerställer du en kontinuerlig tillgång på blad och senare dillkronor för inläggningar.
Dillen växer snabbt och når en höjd på 30 till 100 cm beroende på sort och odlingsförhållanden. Bladen är fint förgrenade och fjäderlika med en frisk grön färg, vilket ger ett luftigt intryck i rabatten eller pallkragen. Under juli–augusti producerar dillen karakteristiska gula blomflockar – dillkronorna – som liknar små paraplyer. Efter blomningen mognar fröna, som också kan skördas och användas som krydda. Hela växten kan utnyttjas: späda blad till färskpotatis och fiskrätter, dillkronor till inläggningar och ättikslag, mogna frön som krydda. Snabb växtcykel gör den lämplig för omgångssådd.
Sådd och placering: Odla dill i sol till halvskugga – ett soligt läge ger bäst smakutveckling, men dillen klarar även ett lätt skuggigt läge. Jorden ska vara näringsrik, lucker och väldränerad. Sås direkt på friland från april till juli, när jorden reder sig och risken för frost är över. Så fröna grunt, cirka 0,5–1 cm djupt, och täck lätt med jord. Dill kan förkultiveras inomhus för tidigare skörd, men är känslig för omplantering eftersom den utvecklar en lång pålrot som lätt skadas. Så i så fall direkt i biologiskt nedbrytbara pluggar eller torvpottar som planteras ned hela. För kontinuerlig tillgång på färsk dill, så nya frön var 2–3 vecka under hela växtperioden. Undvik att så för tätt; gallra efter hand för bästa resultat. Vattning och näring: Dill behöver regelbunden vattning, särskilt under torra och varma perioder, för att undvika att den går i blom för snabbt och för att bladen ska förbli saftiga. Håll jorden jämnt fuktig, men inte blöt. God dränering är avgörande för att undvika rotröta. I början av säsongen kan du tillföra lite kompost eller en organisk näringslösning för att stimulera tillväxten. Dillen gillar inte alltför kraftig gödsling, då smaken kan påverkas. Måttlig gödning räcker för att ge växten kraft att växa sig stor och frisk. Gallring och skörd: När plantorna vuxit några centimeter, gallra till ett avstånd på 10–15 cm mellan varje planta. Detta ger varje dillplanta utrymme att utvecklas ordentligt och bilda kraftiga, frodiga blad. Skörda dillen genom att klippa av de yttre bladen nära marken när de är cirka 15–20 cm höga. Kontinuerlig skörd stimulerar skottbildning och förlänger skördeperioden. För dillkronor, låt några plantor gå i blom och skörda när fröna precis börjat färgas gröngula – perfekt för inläggningar. Skörda gärna på morgonen för bäst smak och hållbarhet. Förebygga problem: Dill är relativt problemfri, men kan ibland drabbas av bladlöss. Inspektera plantorna regelbundet, och vid angrepp kan du spruta med såpvatten. Dålig dränering kan leda till svampangrepp, så se till att jorden är väldränerad. Om dillen går i blom för tidigt, kan det bero på torka, näringsbrist eller för tätt planteringsavstånd. En jämn tillgång på vatten, gallring och kontinuerlig sådd förebygger detta. Genom att så i omgångar är du också säkrad en ny skörd om en sats skulle råka ut för problem. Tänk också på växtföljden: odla inte dill på samma plats mer än vart 4–6 år, och undvik att följa efter andra flockblommiga som morot, persilja eller palsternacka, för att minska risken för svampsjukdomar i jorden.
Dill går i blom för snabbt (stocklöpning): Detta orsakas ofta av för lite vatten, näringsbrist eller för höga temperaturer. Se till att jorden är jämnt fuktig, tillsätt lite kompost och så dillen i omgångar för en längre skördeperiod. Skörda regelbundet för att stimulera bladproduktion. Bladlöss angriper dillbladen: Bladlöss kan dyka upp, särskilt på späda skott. Spruta plantorna med en blandning av vatten och såpa (en del såpa till 9 delar vatten) eller använd en stark vattenstråle för att spola bort dem. Upprepa behandlingen vid behov. Bladen blir gula eller vissnar: Gula blad kan bero på för mycket vatten, dålig dränering eller näringsbrist. Säkerställ god dränering och vattna måttligt. En liten giva flytande näring kan hjälpa om näringsbrist är orsaken. Vissnande blad kan även indikera torka; öka vattningen.