Kryddväxter &amp; Örter

Zon 1-6

Cannelinoböna – vit lagringsböna för torkning och långtidslagring

Phaseolus vulgaris 'Cannelino'

Ej härdig i Sverige, odlas som ettårig grönsak

Grönmynta 'Moroccan' – aromatisk ört för te och matlagning

Mentha spicata 'Moroccan'

Zon 1-5 (kan övervintra i kruka med skydd i högre zoner)

Basilika 'Genovese' – aromatisk kryddväxt för solig plats

Ocimum basilicum 'Genovese'

Ej härdig i Sverige (odlas som ettårig eller inomhus)

Sötflockel – odla söta blad hemma

Stevia rebaudiana

Ej härdig i Sverige (USDA Zon 10–11). Måste krukodlas och övervintras frostfritt.

Pepparrot – kryddväxt med djupa rötter

Armoracia rusticana

Sol (tolererar halvskugga)

Härdig i hela Sverige (zon 1–8)

Kretamejram – silverluden kryddväxt för kruka

Origanum dictamnus

Ej härdig i Sverige (USDA Zon 7–10), odlas som krukodling och övervintras frostfritt.

Körvel – mild kryddväxt för det svenska köket

Anthriscus cerefolium

Zon 1-5 (ettårig, dör vid frost)

Anisisop – aromatisk kryddväxt med lila blomspiror

Agastache rugosa

Full sol; tolererar lätt halvskugga

Full sol (tål halvskugga)

Kransborre – silverluden ört för köket

Marrubium vulgare

Zon 1–5

Svartkämpar – flerårig ört för sallad och soppa

Plantago lanceolata

Vanlig i södra och mellersta Sverige; förekommer längs kusterna norrut. Härdighetszonssystemet gäller träd och buskar och är inte direkt tillämpligt på denna ört.

Myskmadra – marktäckare för skugga

Galium odoratum

Halvskugga till skugga

A – hela Sverige

Mejram 'Gold Tip' – gyllena blad och mild smak

Origanum majorana 'Gold Tip'

Full sol (minst 6–8 timmar direkt sol per dag)

Ej härdig i Sverige

Anis – kryddväxt med lakritssmak

Pimpinella anisum

Ej härdig i Sverige (USDA Zon 4-9), odlas som ettåring

Borstnejlika – ätbar blomma med kryddig smak

Dianthus barbatus

Full sol, tolererar lätt halvskugga

Zon 1–5

Malört – silvergråa blad och bitter smak

Artemisia absinthium

Sol till halvskugga (trivs bäst i fullt solläge)

Zon 1-3 (zon 4 med skydd)

Rundmalva – ätbar perenn med lila blommor

Malva sylvestris

Kungsljus – tvåårig ört med gula blomstänglar

Verbascum thapsus

Zon 1–8

Pimpinell – frisk, gurkliknande smaksättare för det svenska köket

Sanguisorba minor

Sol

Full sol (optimalt); tolererar halvskugga

Grönmynta 'English Lamb' – aromatisk smaksättare för svensk matlagning

Mentha spicata 'English Lamb'

Bladpersilja – odla från friland till kruka

Petroselinum crispum var. neapolitanum

Zon 1-3 (odlas ofta som ettårig)

Krusmynta 'Crispa' – söt spearmint för köket

Mentha spicata 'Crispa'

Zon 1-4 (härdighet A)

Kryddmejram 'Compactum' – aromatisk marktäckare med intensiv smak

Origanum vulgare 'Compactum'

Vinterkyndel – torktålig kryddväxt för soliga lägen

Satureja montana

Zon 1–3 (med skydd möjligen zon 4)

Gråbo – vildväxande kryddört för viltkött

Artemisia vulgaris

Hela Sverige (inhemsk art, klarar alla zoner)

Grekisk oregano – intensiv smak från Medelhavet

Origanum vulgare hirtum

Sol

Zon 1-3 (med skydd; osäker i kallare zoner – övervintras säkrast frostfritt i kruka)

Kamomill – odla från frö för hemgjord te

Matricaria chamomilla

Sol (minst 6 timmar direkt solljus per dag för bäst smak; tolererar lätt skugga)

Ej tillämpligt (ettårig)

Fransk dragon – krydda med anissmak för köket

Artemisia dracunculus 'Sativa'

Zon 1–3 (härdig i södra och mellersta Sverige; kräver vintertäckning i kallare lägen)

Gurkört – stjärnblå blommor för kök och pollinerare

Borago officinalis

Odlas som ettårig i hela Sverige

Isop – kryddväxt för soliga lägen

Hyssopus officinalis

Zon 1–4

Mejram – kryddväxt för sommarköket

Origanum majorana

Ettårig

Libbsticka – buljongväxtens odling och skörd

Levisticum officinale

Sommarkyndel – aromatisk ettårig krydda

Satureja hortensis

Full sol

Ettårig

Vattenmynta – odla vid vatten och i kruka

Mentha aquatica

Halvhärdig; trivs bäst i södra och mellersta Sverige (zon 1–4), men kan klara kallare lägen i skyddad och fuktig miljö

Citronverbena – aromatisk krydda för köket

Aloysia citrodora

Full sol (minst 6 timmar direkt solljus per dag)

Ej härdig i Sverige (USDA Zon 8-10)

Kryddsalvia – odla och skörda från vår till höst

Salvia officinalis

Full sol

Pepparmynta – kryddväxt för te och matlagning

Mentha x piperita

Persilja – odla från frö till skörd

Petroselinum crispum

Ej tillämpligt – odlas som ettårig i hela Sverige

Dill – snabbväxande kryddväxt från frö till skörd

Anethum graveolens

Sol–halvskugga

Ettårig

Gräslök – flerårig kryddväxt för köket

Allium schoenoprasum

1-6

Grönmynta – aromatisk krydda för köket

Mentha spicata

Mycket härdig – kan odlas i större delen av Sverige (härdighetsgrupp C för perenner)

Oregano – odla kungsmynta för medelhavssmak

Origanum vulgare

Full sol (minst 6 timmar direkt solljus per dag)

Kan odlas i hela landet på skyddade och väldränerade lägen

Koriander – odla och skörda färsk krydda

Coriandrum sativum

Odlas som ettårig

Piplök – flerårig kryddväxt för återkommande skörd

Allium fistulosum

Härdighetsgrad A–B (klarar hela Sverige, inklusive norra Sverige)

Dragon – aromatisk ört för köket

Artemisia dracunculus

Full sol (minst 6 timmar direkt solljus per dag)

Zon 1-7

Basilika – från frö till skörd

Ocimum basilicum

Odlas som ettårig i Sverige

Citronmeliss – odla för köket året runt

Melissa officinalis