Odla indiankrasse från frö. Ätbar blomma med pepprig smak, blommar juli–oktober. Lätt skötsel i rabatt, kruka eller som klätterväxt.
Indiankrassen (Tropaeolum majus) är en snabbväxande sommarblomma med trumpetformade blommor i gult, orange, rött och mahogny. I Sverige odlas den som ettårig växt och blommar från juni till första frost. Både blommor och blad är ätbara med en frisk, pepprig smak som liknar vattenkrasse. Växten passar i rabatter, amplar, krukor och som klätterväxt på spaljé eller staket.
Indiankrassen finns i många former och storlekar. Blommorna är trumpetformade, ofta enfärgade men ibland tvåfärgade, med en liten sporre baktill. Blombladen är sammetslena och växer på långa stjälkar som sträcker sig över bladverket, vilket gör dem mycket synliga för pollinerare som humlor och fjärilar. Bladverket är minst lika dekorativt – runda, sköldformade blad i frisk grönt med ljusare nerver. Bladen har en vattenavvisande yta som gör att vattendroppar pärlar sig på dem efter regn. Vissa sorter har brokiga blad i olika gröna nyanser. Växten kan växa som låg marktäckare som bildar täta kuddar, eller som klättrande sort med rankor som når upp till tre meter. Indiankrassen är snabbväxande och fyller ut tomma ytor snabbt.
Sådd och förkultivering: Indiankrasse kan sås direkt på friland när jorden värmts upp och frostrisken är över, vanligtvis i maj. Jorden bör vara väldränerad och bearbetad. För tidigare blomning förkultiverar du fröna inomhus i april. Lägg fröna i blöt i ljummet vatten några timmar till ett dygn före sådd för att påskynda groningen. Så 2–3 frön per kruka i planteringsjord, placera ljust och svalt. Avhärda småplantorna genom att gradvis vänja dem vid utomhusklimatet, och plantera ut dem när frostrisken är helt förbi. Ljus, jord och placering: Indiankrassen trivs bäst i full sol till lätt halvskugga. För mycket skugga ger mindre blomning och mer bladverk. Jorden bör vara näringsrik, löst och väldränerad. I alltför näringsrik jord tenderar växten att bilda mycket blad men få blommor – en något magrare jord kan faktiskt stimulera rikligare blomning. Vattna regelbundet för att hålla jorden jämnt fuktig, men undvik att den blir vattensjuk. Indiankrasse är torktålig när den väl har etablerat sig men blommar bäst med jämn fukttillgång. Välj en vindskyddad plats för klättrande sorter. Vattning och näringstillskott: Vattna indiankrassen regelbundet, särskilt under torra perioder och om den odlas i kruka eller ampel, där den torkar ut snabbare. Unga plantor behöver mer vatten för att etablera sig – nyplanterade exemplar kan behöva vattnas dagligen under varma dagar. Gödsla sparsamt, särskilt om du önskar riklig blomning snarare än enbart frodigt bladverk. För mycket kväve leder till övervägande bladtillväxt. En svag dos flytande näring varannan vecka under högsommaren kan gynna blomningen. Om indiankrassen står i näringsrik jord vid plantering behövs sällan extra näring. Stöd, ansning och skörd: Klättrande sorter behöver stöd som spaljé, staket eller pergola. Hjälp rankorna att fästa sig initialt. Plocka bort vissna blommor för att förlänga blomningsperioden genom att hindra fröbildning. Skörda regelbundet både blommor och blad för att använda i matlagning. De är goda i sallader, på smörgåsar och som garnering, och denna skörd stimulerar växten att producera nya blommor och blad. Bladen ger en frisk, pepprig smak.
Bladlöss angriper plantorna: Bladlöss är ett vanligt problem på indiankrasse. Spola av plantorna med en hård vattenstråle, eller behandla med såpvatten (1 msk såpa per liter vatten) upprepade gånger. Nyttodjur som nyckelpigor är effektiva på att bekämpa bladlöss. Kontrollera plantorna regelbundet för att upptäcka angrepp i tid. Växten blommar dåligt, bildar mest blad: Detta beror ofta på för mycket näring, särskilt kväve. Se över din gödsling – indiankrasse blommar rikligast i en måttligt näringsrik jord. Ett soligt läge bidrar också till bättre blomning, då för mycket skugga gynnar bladtillväxt. Plocka bort vissna blommor för att uppmuntra ny knoppbildning och därmed mer blomning. Bladen blir gula och vissnar: Gulnande blad kan bero på vattenbrist, särskilt under varma och torra perioder, eller om plantan står i kruka. Se till att vattna mer regelbundet. Det kan också vara ett tecken på näringsbrist i utarmad jord, eller för kompakt jord som leder till syrebrist vid rötterna. En balanserad gödsling kan vara lösningen. Oregelbunden eller ingen groning av fröna: Indiankrassefrön kan vara lite tröga att gro. Lägg dem i blöt i ljummet vatten 24 timmar före sådd. Se till att sådjupet är rätt (cirka 1–2 cm) och att jorden hålls jämnt fuktig. För låg temperatur kan också hämma groningen. Vänta tills jorden är tillräckligt varm, cirka 15–20 °C, innan direktsådd utomhus.